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滇菜“走出去”品牌效應顯現
[ 玉溪網   發布時間:2019-10-23   進入社區    來源:云南日報   點擊: ]

記者近日從云南省商務廳獲悉,自2009年至今,省商務廳聯合相關單位和機構多舉措促進云南餐飲行業發展,滇菜“走出去”方面成績突出。省外滇菜餐廳已從10年前的60余家發展到目前的800余家,滇菜“走出去”示范企業“云海肴”門店數量從1家增至目前的160多家,“七彩云南大酒樓”“滇菌王”“彩云朵云南創意菜”等滇菜餐廳品牌效應逐步顯現,深受省外消費者喜愛。

據介紹,省商務廳聯合云南省人民政府駐北京辦事處、云南省人民政府駐上海辦事處、云南省人民政府駐深圳辦事處、云南省餐飲與美食行業協會等共同助力滇菜“走出去”,自2009年起連續多年在北京、上海等地舉辦“生態健康滇菜美食文化節”。省商務廳積極支持省餐美協對在上海、北京、深圳等地投建滇菜餐廳的企業給予資金支持,并在多地主流媒體為“走出去”滇菜企業免費宣傳推廣。同時,支持省餐美協為“走出去”滇菜企業開展“現代餐飲管理專題講座”“創新滇菜交流傳習班”等培訓。

此外,省商務廳認真貫徹省委省政府決策部署,堅持政府引導、強化服務、市場運作、企業為主原則,科學制定產業發展規劃,不斷促進餐飲業向品牌化、特色化、文化化、規范化、規模化發展,帶動相關產業協調發展。據統計,我省餐飲行業成功申報了30多項非物質文化遺產;打造了國家級美食之鄉8個、省級美食之鄉8個;國家級名企、名店80余家,省級名企、名店200余家;評選認定云南名宴20余席,云南名菜、名點、名小吃227道,培育了10戶年營業額過億元的餐飲龍頭企業。同時,編撰出版了23本《飲食文化系列叢書》、47期《云南餐飲與美食》期刊。培養了500余名國家級、省級廚政及管理大師名師,舉辦了10余次高原食材暨美食推介活動和6屆“云南名特小吃暨民族飲食文化節”。(記者 韓成圓)

編輯:何蕾
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