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美蛙魚頭火鍋 麻辣鮮香超過癮
[ 玉溪網   發布時間:2019-03-01   進入社區    來源:玉溪網 ]

麻辣鮮香的魚頭火鍋令人難忘 (圖片由商家提供)
麻辣鮮香的魚頭火鍋令人難忘 (圖片由商家提供)

對“蛙”情有獨鐘的吃貨們,今天我們推薦的這家實惠又好吃的味之絕美蛙魚頭火鍋,絕對是愛蛙者的福音。將白凈細嫩的蛙肉撒上細鹽,浸在充滿菜籽香味的香油里,那滋味真是令人久久難忘,又辣又香的重口味火鍋讓每一寸蛙肉都充滿了誘惑。

味之絕美蛙魚頭火鍋,位于紅塔區鳳凰路40號,愛吃蛙的朋友們,一定要盡早去或者提前訂座,因為人氣火爆,遇上高峰期是需要排隊的。

美蛙魚頭火鍋,顧名思義,主營的就是美蛙和魚頭,鮮嫩的魚頭、肥美的美蛙,天作之合。除此之外,也可以單獨再點小菜煮到火鍋里。

店里的美蛙都是新鮮采購,季節不同美蛙的大小也有所差異,但絕不會缺斤少兩。精選的新鮮魚頭,含有豐富的膠原蛋白,味之絕美蛙魚頭火鍋獨特的烹調方法,保證了魚頭的口感。美蛙和魚頭都是現點現殺,等候的間隙,點兩盤特色小吃解解饞。調料是自助的,老板特推美蛙魚頭專配調料:蒜泥、大頭菜顆粒、蔥花、花生碎、根據個人口味再加上小米辣,看似簡單,加入鍋底原湯,美味地道。

紅辣油亮的鍋底湯面上鋪滿一層密密麻麻的花椒,整個紅鍋底料由20多種調料秘制而成,中間堆著鮮綠的香菜,若有若無的白嫩魚蛙。燉好的魚頭和蛙不用開火直接開吃,麻辣鮮美的香味滿腔肆意,食欲涌動忍不住大快朵頤。

雖說美蛙個頭比牛蛙小,但口感更好,高蛋白、低脂肪、低膽固醇。遠看真以為是一大堆白晶晶的蒜頭捆綁在蛙腿上,也正因為美蛙的獨特才能讓麻辣滲透到更多的肉質中。而且,吃魚頭也是有講究的,一快一慢,一吸一停,先吃魚腦,后吃魚皮,最后再吃魚肉,細細品味。吃魚唇、魚臉、魚腦則要快,做到一吸而入,順喉而下,如此美味,不可多得。

真正的吃貨,敢于挑戰肌肉飽滿的“圣斗士的美蛙”,敢于直面雙手才能捧下的魚頭,還能戰勝熱情奔放的紅油鍋底,經過大膽嘗試,才知道,美蛙和魚頭的相愛,是一場美麗的意外!(羅爽婕)

編輯:蔣嬋雯
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