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蓮藕,蔬菜中的“白富美”
[ 玉溪網   發布時間:2019-10-21   進入社區    來源:生命時報   點擊:0 ]

藕,又名蓮藕,蓮菜,其肥美白嫩,不僅稱得上蔬菜中的“白富美”,而且營養豐富:蓮藕絲的主要成分是膳食纖維,每100克中不可溶性纖維高達2.2克,可與許多葉菜類蔬菜,如西芹(2.2克)相媲美,因此食用一定量的蓮藕可以促進大便通暢、預防便秘;維生素C含量較高,每100克中含有19毫克,可以幫助機體抗氧化、提高免疫力;礦物質也較多,其中含量最高的是鉀,每100克含有293毫克,高于香蕉、芹菜,是食物中的含鉀大戶,有助防治高血壓。

編輯:蔣嬋雯
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